体を変えたいと願う人が最初にぶつかるのが、「食事」という壁。
筋肉を育てるにも、体脂肪を落とすにも、実はどんなトレーニングよりも大切なのが、毎日の“食べるもの”なんです。
でも、「筋肉飯」と聞くと、ハードルが高そうに感じてしまう方も多いのではないでしょうか?
「鶏むね肉しか食べちゃダメ?」
「味が薄くてつまらなそう…」
「時間がかかって面倒そう」
そんなイメージがあるかもしれません。
実は、筋肉飯はもっと“身近”で“おいしくて”“手軽”にできるもの。
ポイントさえ押さえれば、誰でも簡単に、そして無理なく続けることができます。
本記事では、
- 筋肉飯の基本
- 忙しい人でもすぐに取り入れられる時短レシピ
- コンビニや外食でも実践できる選び方のコツ
まで、初心者にもわかりやすく丁寧に解説していきます。
さぁ、今日からあなたの食事を少しだけ筋肉寄りにしてみませんか?
きっと、体も心も変わっていくはずです!
筋肉飯とは何か?基本知識とメリット

「筋肉飯」という言葉自体を知ってはいるけれど、具体的にどんな食事を指すのか、何をどう選べばよいのかがわからず、ただ漠然と「自炊が難しそう」「続けられなさそう」と感じてしまう人も多いです。さらに、「筋肉飯=味が薄くて美味しくない」といったイメージがあるため、そもそも食事を楽しめなくなるのではと不安を感じている方も少なくありません。
この章では、まず「筋肉飯とは何か」という基本的な定義をしっかりと理解していただけます。
筋肉飯の定義:高タンパク+低脂質+適度な糖質バランス
筋肉飯の定義は一言でいえば、「高タンパク・低脂質・適度な糖質」を意識したバランスのとれた食事です。筋肉を成長させるにはタンパク質が欠かせませんが、それだけでなく、エネルギー源となる糖質、ホルモン合成や細胞の働きを助ける脂質も必要です。ただし、過剰な脂質は体脂肪増加の原因になるため抑える必要があります。糖質も抜きすぎると筋トレ時のエネルギーが不足し、パフォーマンスが落ちてしまいます。
適度に糖質を取りながら、良質なたんぱく質中心に構成された食事が理想なのです。また、筋肉飯は短期的なダイエットのためではなく、継続していくことが前提です。つまり、美味しくて、手軽に作れて、続けられることが何より大切になります。
筋肉飯を取り入れるメリット:筋肥大/ダイエット/疲労回復
筋肉飯を生活に取り入れる最大のメリットは、
- 筋肉の成長を促進
- 体脂肪を効率よく減らす
- 疲労からの回復を早める
という3つの効果が期待できることです。
まず、筋肥大においては、トレーニングで破壊された筋繊維を修復・成長させるために、たんぱく質の供給が欠かせません。特に、運動後30分以内に適切な栄養を摂取することで、その効果が高まります。
次に、ダイエットにおいても筋肉飯は有効です。高タンパクな食事は満腹感が得られやすく、過食を防ぐことができますし、筋肉を維持することで基礎代謝を高め、痩せやすい体質へと導いてくれます。
また、筋トレや日常生活で生じる疲労の回復にも効果があります。特にたんぱく質には傷んだ筋肉を修復する作用があり、糖質と組み合わせることでエネルギーの回復もスムーズになります。
筋肉飯に最適な食材と栄養バランス

筋肉をつけるために良いと思って食べていたものが、実は脂質が多かったり、糖質が過剰だったりして、結果として体脂肪が増えてしまうというケースもあります。「何が正解かわからない」「結局、毎日どんなものを食べたらいいの?」という不安を持っている方にとって、この章の内容は安心してスタートを切るための第一歩になります。筋肉飯に最適な食材をわかりやすく紹介し、それぞれの栄養的な特長についても丁寧に解説していきます。
高たんぱく・低脂質食材の代表:鶏胸肉・ささみ・サバ缶・卵・豆腐・納豆
筋肉飯に取り入れるべき高たんぱく・低脂質食材としておすすめなのは、
- 鶏胸肉
- ささみ
- サバ缶
- 卵
- 豆腐
- 納豆
といった、誰でも手に入れやすいものです。
鶏胸肉とささみは言わずと知れた高たんぱく低脂質の代表格で、コスパもよく、毎日の食事に取り入れやすい優秀な食材です。サバ缶は手軽に魚の栄養を摂れるアイテムで、オメガ3脂肪酸も豊富に含まれており、体脂肪の燃焼や血流改善に役立ちます。卵はビタミンや必須アミノ酸をバランスよく含み、筋肉の合成に必要な栄養素を効率よく摂取できます。豆腐や納豆は植物性タンパク質が豊富で、特に納豆は発酵食品として腸内環境の改善にも貢献してくれます。
これらの食材を上手に組み合わせることで、栄養バランスが整うだけでなく、飽きずに美味しく続けることができます。特別な食材やサプリメントに頼らずとも、スーパーやコンビニで手に入るもので、しっかりと体作りができます。
節約&栄養重視の食材活用:オートミールなどのコスパ最強素材
筋肉飯を経済的に、そして栄養的にも満足できる形で続けるためには、
- オートミール
- 卵
- 豆腐
- 納豆
- もやし
- 冷凍野菜
などの低価格かつ高栄養な食材を活用するのが鍵です。
中でもオートミールは、低GIかつ食物繊維が豊富で、糖質としての質が非常に高く、筋トレとの相性も抜群です。1食あたり30円〜50円程度とコストパフォーマンスも良く、味のアレンジも自由自在です。また、納豆や豆腐はタンパク質と同時にミネラルや発酵成分も摂取でき、朝食や間食としても活用しやすい食材です。もやしやキャベツ、卵などは価格が安定しており、どの季節でも手に入れやすいことも魅力です。
これらのコスパ最強食材をうまく組み合わせれば、1日あたりの食費を抑えつつ、筋肉の成長をしっかりサポートできる食生活が実現します。栄養バランスとお財布のバランス、両方を大切にしながら、自分に合った筋肉飯を続けていきましょう。
短時間で作れる簡単レシピを厳選紹介
SNSやレシピサイトを見ても、工程が多くて手間がかかりそうだったり、材料が多くてハードルが高かったりすると、見るだけで挫折してしまうこともあります。「結局、コンビニか外食に頼っちゃう…」という人も多く、気がつけば筋肉飯から遠ざかってしまう、という悪循環になってしまうこともあるのです。
この章では、毎日の生活に取り入れやすい「短時間で作れる筋肉飯レシピ」を中心にご紹介していきます。
火を使わない簡単レシピ:ツナ豆腐ボウル・温玉納豆丼など
火を使わずに作れる筋肉飯は、実はたくさんあります。どちらも洗い物少なめ、材料を盛るだけの簡単レシピですが、栄養バランスも満点です。作り置き不要で“冷蔵庫にあるもので5分以内に”が叶います。
ツナ豆腐ボウル(調理時間:約3分)

材料(1人分)
- 絹ごし豆腐:1丁(150〜200g)
- ツナ缶(ノンオイル推奨):1缶(70g程度)
- 刻みねぎ:適量
- 焼きのりまたは味付きのり:1/2枚(手でちぎる)
- ごま油:小さじ1(お好みで)
- 醤油またはポン酢:小さじ1〜2
- 白ごま:適量(お好み)
作り方
- 豆腐を器にそのまま盛り付ける(好みで軽く水を切ってもOK)。
- ツナ缶の中身を軽く汁気を切って、豆腐の上にのせる。
- 刻みねぎ、ちぎったのり、白ごまをトッピングする。
- ごま油と醤油(またはポン酢)をまわしかけて完成!
時間がある時は、豆腐を冷蔵庫から出して10分ほど常温に戻すと、味がなじみやすいです。ツナの代わりにサバ缶や鶏むねハムでもOK。ごはんやオートミールにのせて丼にすれば、さらにボリュームUP!
温玉納豆丼(調理時間:約5分)

材料(1人分)
- 納豆:1パック
- 温泉卵:1個(市販 or レンジで作成)
- ごはん:120g(玄米・オートミールでもOK)
- 冷凍ブロッコリー:4〜5房(50g程度)
- キムチ:30g(お好み)
- 醤油:小さじ1(タレ付き納豆なら不要)
作り方
- ごはんを温め、器に盛る(オートミールごはんならレンジで作成)。
- 納豆を混ぜてからごはんの上にのせる。
- ブロッコリーを電子レンジで1分加熱してのせる。
- キムチをのせ、その上に温泉卵をポンと乗せる。
- 醤油をまわしかけて完成!
温泉卵は市販のものでも良いですが、専用容器を使えばレンジで約1分で作れます。ブロッコリーの代わりにカット野菜やもやしでも◎発酵食品×たんぱく質で腸内環境もサポート。
時短調理・レンジでOK:鶏むね肉塩だれ/オートミール粥/炒飯など
電子レンジを活用した筋肉飯は、時間がない人や料理が苦手な人でも簡単に実践できる最強の手段です。火を使わないからこそ、料理に対するハードルが下がり、食事の準備がぐっと楽になるのです。
鶏むね肉の塩だれレンジ蒸し

材料(1人分)
- 鶏むね肉:150g(皮なし)
- 酒:大さじ1
- 塩:小さじ1/3
- すりおろしにんにく(チューブOK):1〜2cm
- ごま油:小さじ1(仕上げ用)
- 黒こしょう(お好み):少々
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切りにし、耐熱容器に並べる。
- 酒、塩、すりおろしにんにくをまわしかけて、ふんわりラップをする。
- 電子レンジ600Wで3分30秒〜4分加熱。
- 火の通りを確認し(中がピンクなら10〜20秒ずつ追加)、ごま油と黒こしょうをかけて完成!
加熱しすぎるとパサつくので余熱で火を通すのがコツ。ごまポン酢、ねぎだれ、レモン+塩などアレンジ自在です。
オートミール粥(サバ缶入り)

材料(1人分)
- オートミール(ロールドオーツ推奨):30g
- 水:150ml
- 卵:1個
- サバ水煮缶:1/3缶(約40g)
- 冷凍ブロッコリー:3〜4房
- 醤油または白だし:小さじ1
作り方
- 耐熱ボウルにオートミールと水を入れて、電子レンジ600Wで1分30秒加熱。
- 軽く混ぜてから、卵、サバ缶、冷凍ブロッコリーをのせる。
- ふんわりラップをしてさらに1分30秒〜2分加熱。
- 醤油や白だしで味を調え、よく混ぜて完成!
味変にキムチ、黒こしょう、ごま油少々を加えると飽きません。朝食・夜食にもおすすめです。
炒めないレンジ炒飯

材料(1人分)
- ごはん:100g(冷ごはんOK)
- 卵:1個
- ツナ缶(ノンオイル):1/2缶(約35g)
- ミックスベジタブル(冷凍):30〜50g
- 醤油:小さじ1
- ごま油:小さじ1(仕上げ用)
作り方
- 耐熱ボウルにごはん・卵・ツナ・ミックスベジタブル・醤油をすべて入れてよく混ぜる。
- ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで2分〜2分30秒加熱。
- 加熱後もう一度混ぜ、香りづけにごま油をかけて完成!
ツナの代わりにサバ缶・ベーコン・ハムなどもアレンジ可能。食感を楽しみたい方は小ネギや炒りごまを加えて。
美味しく続けられる味付けとアレンジの工夫

「せっかく作ったのにおいしくなかった」「ダイエット=我慢という感覚が抜けない」といった気持ちも、筋肉飯から離れてしまう要因になります。つまり、栄養バランスが良くても、「おいしい」と感じられない食事は継続できないのです。食事は楽しみでもあります。だからこそ、“美味しく、飽きずに、楽しく”続けられる工夫が求められています。この章では、そんな悩みを解決するための味付けとアレンジの工夫をご紹介していきます。
和風・洋風・発酵ベースの味付けで飽きさせない工夫
味付けにひと工夫加えるだけで、同じ食材でも毎日違った楽しみ方ができます。
例えば
- 和風
ポン酢+大根おろしや、わさび醤油、ごまポン酢などが定番。 - 洋風
オリーブオイル+レモン、バジルソース、粒マスタード+ヨーグルト - 中華風
豆板醤+にんにく+ごま油でピリ辛にしたり、
発酵系ならキムチや味噌だれを活用すれば、深みのある味になります。 - 納豆や豆腐
たれ+ラー油、しらす+ポン酢+生姜、梅干し+鰹節などの組み合わせで手軽に変化を加えられます。
また、味付けだけでなく、トッピング(刻み海苔、青じそ、カットレモン、フライドオニオンなど)を加えるだけでも風味が広がり、満足度が上がります。
野菜・きのこ・アボカドなどを組み合わせたバリエーション例
鶏むね肉や豆腐といった筋肉飯の定番食材に、「野菜・きのこ・アボカド」などの副食材を加えることで、食事全体が劇的に変わります。
- ブロッコリーやトマト、アスパラガスなど
彩りがよく、見た目に満足感を与えるだけでなく、
ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、筋肉の回復や免疫力維持にも役立ちます。 - きのこ類(エリンギ、しめじ、舞茸など)
低カロリーでうま味があり、かさ増しにもなってボリュームアップ。 - アボカド
脂質が多いものの、オメガ9系の不飽和脂肪酸で構成されており、
適量であれば筋肉づくりやホルモンバランスにとってもプラスに働きます。
これらを「一緒に混ぜる」「のせる」「添える」といった形で加えるだけで、手軽に華やかで栄養バランスの整った筋肉飯になります。「サラダ感覚で組み合わせる」「丼にまとめてしまう」など、料理初心者でも実践しやすい方法がたくさんあるのです。
外食やチェーン店で選べる筋肉飯メニュー
せっかくトレーニングや食事管理に取り組んでいても、外食で失敗してしまうことで「努力が無駄になった」と感じてしまい、モチベーションが下がってしまうケースも少なくありません。しかし、実は今の外食チェーンやコンビニには、筋肉飯として活用できるメニューや食材が増えてきており、正しく選べばむしろ便利で実用的な場面も多くあります。大切なのは「避けること」ではなく「賢く選ぶこと」なのです。
この章では、外食やコンビニでも安心して選べる筋肉飯メニューの選び方と、その活用術を学ぶことができます。
サイゼリヤなど外食チェーンで高たんぱく低脂質メニューを選ぶコツ
サイゼリヤや大戸屋、丸亀製麺、ガスト、すき家など、多くの外食チェーンでも、工夫次第で筋肉飯に適したメニューを選ぶことができます。ポイントは「高たんぱくな主菜」「野菜が多め」「揚げ物は避ける」「汁物で満足感を補う」など、基本の選び方を守ること。外食を“楽しみながら体を整える時間”にすることで、ストレスなく継続できます。
【サイゼリヤ】

「若鶏のディアボラ風」は1皿でたんぱく質は約25g、脂質も控えめで、筋肉飯として非常に優秀です。付け合わせのポテトは糖質過多になりがちなので、グリーンサラダをプラスするのがおすすめ。味に変化をつけたい場合は、オリーブオイルやレモンを少量かけると良いです。
大戸屋

「しまほっけの炭火焼き定食」は魚のたんぱく質が豊富で、脂質も青魚の良質な脂に分類されるため、筋肉維持と健康促進の両立が可能。さらに「たっぷり野菜の麦みそ汁」などをセットにすると、ビタミン・ミネラル・食物繊維も一緒に補えます。
丸亀製麺

「とろ玉うどん」+「温泉卵」+「ネギ増量」などのオプションで、低脂質・中糖質・高たんぱくな一品に変身。天ぷらを我慢するのがポイントですが、その分うどんの満足感が高く、続けやすいメニューです。
コンビニ食材でできる筋肉飯の選び方・組み合わせ例
コンビニでも、組み合わせを工夫すれば十分に筋肉飯は実現できます。基本の考え方は「主たんぱく質(P)+副たんぱく質(P)+エネルギー源(C)+野菜(F)」を意識すること。「コンビニでバランスの取れた食事ができる」という知識があれば、忙しい日でも安心して食事ができ、筋肉飯の継続が格段に楽になります。
【組み合わせ例1:ローソン】
- サラダチキン(たんぱく質約25g)
- ゆで卵(たんぱく質約6g+良質脂質)
- おにぎり(糖質補給・活動エネルギー源)
- カットサラダ(ビタミン+食物繊維)
【組み合わせ例2:セブンイレブン】
- スモークチキン or ほぐしサラダチキン
- オイコスヨーグルト(高たんぱく+腹持ち)
- ミニおにぎり or 雑穀おにぎり
- 冷凍ブロッコリー(レンジで温め可)
【組み合わせ例3:ファミマ】
- グリルチキン or 直火焼きチキン
- 味付け半熟卵
- もち麦おにぎり or サラダラップ
- カット野菜+青じそドレッシング
筋トレの効果を最大化するには、食事を見直せ!
この記事を読んでいる人の中では、筋肉を大きく、肥大化したい、そんな願いを持っているけれども、なかなか効率よくいかない…
そんな悩みを持っている人は多いのではないでしょうか。
マッチョ編集長トレーニングばかりして、食事は適当にやっていないか?



んー、ちゃんと気を付けていますが、仕事が忙しいときは、コンビニご飯とかになっちゃいますね



そう、実はそれが問題なんだ。
トレーニングしても、タンパク質やビタミン類が取れないコンビニ飯や外食だと、むしろ筋肉が減ってしまうぞ



どういうことですか?



食事から栄養を取れないと、身体は筋肉を分解して栄養を補給しようとするんだ。
つまり、せっかく頑張ってトレーニングしても無駄になるってことだ
普段PFCバランスを考えて食事をとっているのに、自炊する時間がなくて、コンビニ飯や、外食、Uber Eatsを使って済ませてしまう、という事は社会人の方であれば誰しも経験があるはず。
一方で、頻繁にトレーニングをしているといっても、一般の社会人の方であれば残業や会食などがあり、週に2~4回のトレーニングが出来ていれば優秀という所ではないでしょうか?
一方で食事はどうでしょうか?
食事は1日3食、つまり1週間なら21回です。
これだけトレーニングと食事との回数が違うので、食事が重要な要素を占めるのにも関わらず、おざなりになっていることが多いのも事実です。
ちゃんと栄養バランスの取れた食事をすることで、トレーニング効果を最大化できますよ!
食事は”ささみとブロッコリー”?それ、本当に栄養バランス取れている?


ささみとブロッコリーといえば、トレーニングをしている人が必ず食べる食事セットだと言えますが、本当に栄養バランスが取れているのでしょうか?
実は、3つの栄養素が足りなくなるのです。
1. 脂質(特に良質な脂)
ささみは低脂質が魅力。でも、脂質ゼロの食事が続くとホルモンバランスが乱れることもあります。
特に女性は、生理不順や肌トラブルにつながることもあります。
2. 炭水化物(糖質)
糖質=悪、と思い込んでいませんか?
炭水化物を極端にカットすると、エネルギー不足や筋肉の分解を招いてしまうことも。
特に筋トレをしている人は、筋肉の材料であるたんぱく質をうまく使うために糖質が必要なんです。
3. ビタミンB群、鉄分、カルシウム
ささみとブロッコリーでは、ビタミンB群(特にB1・B12)や鉄、カルシウムが不足しがちです。
これらはエネルギー代謝や貧血予防、骨の健康に欠かせない栄養素です。
理想論としては、健康的でバランスの取れた食事・・というのはわかりやすいですが、一方で健康的な、高たんぱく低カロリーな食事ってマズいイメージありませんか?



恥ずかしながら、この仕事やるまで、鶏ササミとブロッコリーをがまんして食べてました・・・



一昔前は、美味しくない食事ばかりだったが、今は違うぞ!



なんでこんなに美味しく変わったんですか?



色々と理由はあるが、元々進化していた冷凍技術が、コロナを家での食事が増え、爆発的に広がったことだろうな。
美味しいままで瞬間冷凍できる技術が爆発的に増え、今やスーパーの冷凍売り場もどんどん広がっている。



なるほど。だからこそ美味しい冷凍食が増えたんですね。
ちなみに、冷凍弁当って不健康じゃないんですか?



良い質問だ。
実は、コンビニ弁当などに比べたら圧倒的に健康的なんだ。-18℃以下で保存されているからな。



どういうことですか?



そもそも冷凍状態というのは、食中毒菌などが増殖しづらいんだ。つまり、保存料を使わなくて良いから、健康的にできるんだ。
進化した冷凍技術のお陰で、トレーニーに大人気レストランが自宅でも
そんな進化した冷凍技術でトレーニーに大人気だった「筋肉食堂」の食事が自宅でも楽しめるようになっています。
筋肉食堂は、Instagramが2025年7月現在3.3万人いるほどの人気っぷり。
@kinnikushokudo


そんな筋肉食堂の店舗には、笑わない男で有名なラグビー日本代表の稲垣啓太選手や、
手越祐也さんがUberEatsで食べていたり、
武田真治さんが来店していたり、
仲里依紗さんと中尾明慶さんが夫婦で来店されたり、
テレビの取材で有名人が来ていたりと、とにかく有名。
そんな筋肉食堂で提供されている食事の例としてはこちら。


これだけだと、ただの良くあるレストランだと思いがちだが、高たんぱく低カロリーという事で、こういったメニューなどもあります。


徹底的にトレーニングをする人たちに寄り添って作られたメニューなので、高たんぱく低カロリーのメニューがふんだんに準備されています。
そして、どれも美味しいという所が特に大事なポイント。
お店は東京都内の六本木、渋谷、銀座など有名エリアにあり、仕事帰りなどにも通いやすいのが特徴で、トレーニーが良く通うお店になっています。
UberEatsなどでも配達されていますが、どうしてもエリアは限定されていました。
お店に来れない人のためにサービス化された「筋肉食堂DELI」
そんな中、コロナになって誕生したのが筋肉食堂DELI。
筋肉食堂の冷凍弁当シリーズです。
レストランが作っているとはいえ、「冷凍弁当でしょ・・・」と思うかもしれませんが、独自の調理方法と最新の急速冷凍技術で、冷凍とは思えないほどの美味しさで、サービス満足度調査では他社を圧倒しています。


美味しさと手軽さ、健康面などで選ばれているからこそ、筋肉食堂は累計100万食を突破しています。
1食900円程度と高く見えますが、その栄養バランスやタンパク質含有量、美味しさで、十分にコスパが良いとされて選ばれています。



正直、高く見えますが、栄養バランスとか考えると、コンビニとかで買うより安いし栄養バランスよいんですよね。



あとは、タイパも良いぞ。職場の冷凍庫に1つ入れておけば、仕事が終わる前に電子レンジで温め、すぐに食事。そのまま、トレーニングに行く、だなんてこともやりやすい。
レストランクオリティのため、非常にバリエーション豊富で美味しいのが特徴です。


店舗に行かなくても食べられるこのサービスは、なりたいカラダ別にコースを複数の中から選択可能で、どれも美味しいですが、まずはキャンペーンをやっている一番安いベーシックコースからスタートするのがお勧めです!
定期便でしか注文できないのですが、利用回数に制限はないので、注文したらすぐにマイページから一時停止しておく、というのが最初は一番心配なく使えるかな、思います!
私は、14日おきで7食という設定にしていて、だいたい週に3食分くらいは手を抜いています。笑



ちなみに食べるものだからこそ、国内工場で作られている、というのも安心材料ですよね!


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一番オススメは、ベーシックコースの7食からのスタート!
是非、チェックしてみてくださいね!
まとめ
本記事では、筋肉飯の基本的な考え方から、食材の選び方、レシピ、外食・コンビニでの対応方法まで、幅広くご紹介してきました。
「高たんぱく・低脂質・適度な糖質」というバランスを意識することで、筋肉の成長だけでなく、体調の改善、代謝の向上、そして美容やメンタル面にも良い影響をもたらします。しかも、今回紹介したように、決して特別な食材や高価な商品を使う必要はありません。鶏むね肉や卵、納豆、オートミールなど、スーパーやコンビニで手軽に手に入る食材でも、十分に理想の体づくりをサポートできます。
さらに、火を使わないレシピやレンチンだけの時短調理、味付けの工夫やアレンジ術などを取り入れれば、「料理が苦手」「時間がない」という方でも無理なく続けられます。自分に合ったスタイルを見つけて、少しずつ習慣化していくことが、長期的に健康で引き締まった体を作るための秘訣です。
筋肉飯は、がんばる人の体と心を支える“食の武器”。今日からできる小さな一歩を、ぜひあなたの生活にも取り入れてみてください!










